Né d’un jeu très ancien créé en Chine sous la dynastie Song (qui a régné entre 960 et 1279), le Pai Gow Poker a vu le jour en 1980, à l’initiative de Fred Wolf, alors directeur d’une salle de jeux de cartes californienne, le Commerce Casino.
Si le jeu original chinois, le Pai Gow, se rapprochait du jeu de dominos, le Pai Gow Poker se joue avec 52 cartes auxquelles on ajoute un joker dont la valeur est variable.
Il se pratique aussi bien dans de vraies salles de jeu que dans des casinos virtuels.
Sept cartes sont distribuées à chacun des joueurs ainsi qu’à la banque. Leurs faces sont dissimulées dans un premier temps. Le but, en début de partie, est de constituer deux mains à partir de ces sept cartes; l’une sera constituée de cinq cartes et la seconde des deux restantes. Cette dernière doit avoir une valeur inférieure à la main de cinq cartes. Elle est dite de départ tandis que celle qui comprend cinq cartes est désignée comme main finale. Le principe est simple, il faut que la confrontation avec le jeu du donneur soit favorable au joueur et non au croupier.
La meilleure manière de remporter le jeu réside dans une savante organisation des mains. Il faut que la main de deux cartes soit la plus forte possible, dans les limites évoquées précédemment toutefois. Aussi est-il préconisé, si l’on dispose par exemple d’un full de le dissocier, plaçant ainsi la paire dans la main de départ et le brelan dans la main finale. Si l’on n’a pas de full et si cela est possible, il est conseillé de placer une paire dans la main de départ mais les cartes peuvent tout aussi bien être dépareillées. Pour résumer : la plus forte carte doit être placée dans la main de cinq cartes et les deux cartes suivantes, dans la main de deux. Le joker peut être utilisé en complément d’une quinte, d’une couleur, d’une quinte flush ou peut même être substitué à un as.
Maintenant, vous n’avez plus qu’à vous lancer. Le jeu convient à tous, amateurs et joueurs aguerris de poker dans sa forme traditionnelle. Si le déroulement d’une partie de Pai Gow Poker est relativement lent, il n’en est pas moins agréable, faisant intervenir le facteur chance autant que l’aspect stratégique.